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炎炎夏日 你吃西瓜的瓜皮留下了吗?

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西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利,具有清暑除烦,解渴利尿的作用,主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。

需要准备的主料:西瓜皮500g、小米椒3个、盐2g、白糖2g、胡椒粉适量、香菜一根

1、西瓜皮尽量削去红瓤,用刀削去外面的翠衣,用水清洗干净,把外衣緑皮削去。

2、将西瓜皮切成3—4厘米的宽,在切成细丝。

3、把切好的西瓜皮放入一个容器里,添加适量的盐腌制2—3小时,将腌制好的瓜皮挤干水分装入碗里。

4、将小米椒和香菜洗干净,切成自己喜欢的段。取一个小碗调味,放入白糖,醋,味极鲜,味精,胡椒粉,芝麻油,花椒油搅拌均匀淋在西瓜皮上面。

5、用筷子拌匀即可装盘,腌制半小时即可食用。

这样,简单可口,口感清爽,清凉解暑的凉拌西瓜皮就做好了,夏季的最佳拍档之一,大家喜欢吗?赶快试一试吧!

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