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夏日炎炎,糖尿病人不能吃西瓜?掌握几个技巧,放心吃

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

前两天小暑刚过,眼看着这天啊,真的要一天天热起来了。

老刘今年65岁,得糖尿病有十余年,血糖控制得还算稳定。这两天温度攀升,家里人总会买点西瓜来消暑解渴,这可苦了老刘:“都说西瓜含糖量高,我真的一点儿都不敢吃,馋的慌!”老伴看他眼巴巴的样子,总会劝他吃两口,“没事儿!西瓜全是水,吃点咋了?”

这争论的场景,很多“家有糖友”的朋友应该很熟悉吧?

西瓜是夏日的消暑神器,大汗淋漓之时来几片西瓜,顿时暑意全无,但是糖尿病人却很难享受这一快感,因为对他们而言,脆甜的西瓜也是“升血糖神器”。今天小九就给各位糖友说说,这西瓜到底能不能吃。

国家二级营养师于良在接受采访时表示,糖尿病人要控制糖的摄入量,这无可厚非,但这里要说明白两个关键词:含糖量和升糖指数。

含糖量是指单位质量食物所含有的糖分总量,而升糖指数(GI)是反映食物导致人体血糖升高程度的指标,这里要纠正一个错误观念,那就是口味甜的食物并不一定含糖量高,因为果糖的甜度为蔗糖的1.7倍,葡萄糖的3.2倍,但果糖的升糖指数GI却非常低。

据此,营养师们按照升糖指数(GI)把水果分为了三类:

一、低GI:苹果、梨、葡萄、樱桃、柑橘、柚子等,GI都比日常米面等主食低,糖尿病患者可以食用,但每天食用量不要超过200g左右。

二、中GI:如西瓜、菠萝、猕猴桃等,GI偏高,糖尿病患者每天食用量不要超过100g左右。

三、高GI:红枣干、葡萄干等,不建议食用。

看完分类我们知道,糖尿病患者是可以食用少量中低GI水果的,西瓜就是其中一种。

西瓜的水分含量超过93%,含糖量却只在5%左右,西瓜之所以吃起来很甜,都是果糖的功劳,果糖占总糖分的一半以上,而果糖的升糖指数(GI)是比较低的。

但别因为西瓜升糖指数低就放下心,糖友也要注意,上面说的是升糖指数,对糖尿病患者而言,还要考虑摄入的总糖量。因此,如果想吃西瓜,还得掌握一些小技巧:

一、当日主食需减量

如果食用了西瓜等水果,那么主食就要相应减少,这样才可以保证总糖量不超标,换句话说,我们是拿了部分主食的糖量,置换了水果中的糖量。

二、不建议榨汁喝

由于西瓜水分充足,榨汁确实吃起来更方便,但要注意的是,一杯西瓜汁通常需要两倍西瓜的分量,这样无疑会让患者摄入更多的糖。

三、巧选取部位

不难发现,西瓜的不同部位含糖量也是不同的,假如糖尿病患者吃西瓜还是不放心,那么可以通过食用西瓜含糖量较低的部位,来达到控制血糖的目的。

一般来说,一片西瓜的甜度从上到下呈递减趋势,大家知道,西瓜的中心部分是最甜的,也是吃起来最有满足感的,所以含糖量最高,而越靠近西瓜皮的部分,含糖量越低。糖尿病患者不妨选择靠近瓜皮的红瓤吃,这个部位的西瓜不仅口感爽脆,对血糖影响也会比较小。

四、在两餐之间食用

日常生活中,糖尿病人也要掌握吃水果的时间,一般建议在两餐之间食用水果,能够大大降低水果对血糖的影响。

看完以上内容,相信广大的“老刘”都找到了“糖友能不能吃西瓜”的答案,其实糖友管控饮食不必设置太多条条框框,最主要的是做好“节制”二字,才是聪明的糖尿病患者。

参考资料:

[1]徐小翔.几块西瓜竟要了命 糖尿病人吃水果要先看升糖指数[N].浙江老年报,2018-06-04.

[2]褚双林.夏天哪些人不宜吃西瓜[J].绿化与生活,2002(04):26.

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