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西瓜上雕刻祖国70周年标识!山东烹饪雕刻大师这波操作太帅了

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大暑一过,我们就迎来了一年中最热的时节。酷暑难耐,“空调wifi 西瓜”成为体面过夏天的标配。

擅长做“吃瓜群众”的我们,可否了解过西瓜上的艺术?

前不久新中国成立70周年官方标识发布之后,中国烹饪雕刻大师刘锡国,准备用手中的刻刀,创作一些有意义的作品。

22日在济南,刘锡国的刻刀在西瓜上飞快旋转,凹雕、凸雕、浮雕……不到5分钟,一朵红白相间的牡丹栩栩如生地呈现出来,娇艳欲滴!

接下来,刘锡国在一个完整的西瓜上描出70周年的图形,每一刀都用恰到好处地力度,把70的标识凸显出来,周边刻刀深入,随着瓜皮掉落,红色的西瓜瓤衬托出火热喜庆的气氛。

刘锡国说:“现在咱们国家人民生活水平提高了,饮食也从吃饱吃好,发展到吃营养、吃文化、吃艺术的时代。在祖国70周年这样大的节点,作为烹饪界手艺人想表达对祖国的热爱、对美好生活的赞美,就用刻刀把70周年标识用西瓜雕刻出来,这是我们独一无二的表达方式,精雕细刻迎国庆,祝愿祖国繁荣昌盛,祝愿咱老百姓的生活如西瓜一样甜甜美美。”

西瓜雕刻是一项极具审美和文化价值的传统技艺,是极致的工匠精神的体现。刘锡国从事烹饪雕刻艺术已有24年,这期间他勤于创作,一箱刻刀从未离身,其艺术风格被称为餐饮烹饪界的刘派雕刻艺术,特点是一刀取形,一刀定乾坤。 他被多所大专院校聘为客座教授,被评为山东省技术能手,是山东省烹饪协会名厨委副主任,济南十大名厨,享受政府津贴。

“手艺传承下去才有价值。”刘锡国1996年在东方美食学院任教,二十多年了始终遵循匠心传承,以师带徒,传授技艺,培养几千名优秀烹饪雕刻专业人才走向世界各地,弟子六十多人,分别在日本、荷兰、德国、韩国、法国以及国内各大城市的重要岗位上工作。

活动现场,齐鲁壹点诚邀刘锡国入驻齐鲁壹点情报站,成为壹点签约专家级特约情报员,与壹点用户定期互动。他说,感谢齐鲁晚报的信任,作为情报员,我将带动餐饮同行共同分享新闻资讯,传播美食价值。

为丰富活动内容,衬托主题,济南舜耕山庄的烹饪师们推出新研发的创新鲁菜,面点多肉、萝卜雕刻孔雀……可谓美食与艺术的盛宴!

“我和我的祖国,一刻也不能分割……”熟悉的旋律响起,参加本次主题活动的成员手持国旗,在刚刚完成的作品前,合唱《我和我的祖国》,唱出对祖国的爱、对家乡的情。

(齐鲁晚报·齐鲁壹点 记者 曹竹青 高广超 李欣迪 实习生 孙砚方)

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