大西瓜网

西瓜的营养水平,西瓜的生产技术,以及贮藏保鲜的措施

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

西瓜又名水瓜,以其汁多、味甜、性凉、爽口等特点,深受人们喜爱,是夏季最重要的果品之一,号称为夏季瓜果之王,每年7-9月成熟供应市场。西瓜的可食部分是西瓜果肉,主要是水,约占95%,果肉含糖量为6-11。除碳水化合物外,还含有维生素、果胶和糖苷物质。因此,西瓜不仅能解渴、而且营养丰富,还具有药用功效,西瓜中的对瓜氨酸和精氨酸具有良好的利尿作用;钾可以消除肾脏炎症。甜瓜中的糖苷(配糖体)可以降低血压;其中含有的蛋白酶可将不溶性蛋白转化为可溶性蛋白,提高食品的营养水平,对高血压、肾炎、糖尿病、黄疸、膨胱发炎等有辅助治疗作用。西瓜可以加工成西瓜汁、西瓜酒、西瓜冻等食品,还可以提取西瓜霜、果胶等药物。

我国栽培西瓜的历史已有一千多年了,在长期的生产实践中,劳动人民创造了适合各种环境条件的栽培技术,而且选择出了很多优良的品种,为我国西瓜的发展奠定了坚实的占世界总面积的39.6%,约10.5万公顷以上,其生产主要集中在华北和长江中下游地区,其中华北地区占43.8%,长江中下游占30.6%,面积最大的是河南省。目前,西瓜的生产技术有了很大的进步,产量有明显的提高,这主要是依靠科技的进步。

生产上已推广的技术有:地膜覆盖技术,促进了西瓜的早熟丰产;育苗技术可使西瓜的播种提前,有利于特早熟栽培;嫁接栽培技术有效地防止了西瓜根部病害对生产的危害,能增产稳产;间作套种技术的推广,缓解了西瓜与粮棉争地争肥的问题,保证了粮棉生产的稳定发展和经济效益的提高;三倍体、四倍体西瓜的育成和推广,增添了西瓜的花色品种,并且提高了西瓜的品质和商品价值,可以出口创汇。此外生产上还推广了一些新的技术,如激素在西瓜生产上的应用,西瓜的搭架栽培和温室、大棚等保护地栽培等多种技术的推广为我国西瓜的发展起到了巨大的作用,使我国变成了西瓜的生产大国和西瓜出口外销的大国。

我国现阶段西瓜生产速度发展较快,保护地栽培、秋西瓜栽培和利用各地气候差异发展特早熟栽培和反季节栽培,以及西瓜的贮藏保鲜等措施,使我国市场上的西瓜供应基本做到了全年供应,为瓜农的经济收入和市场供应的稳定都起到了巨大的作用。但我们也应看到,市场上经常看到西瓜滞销和低价竞销甚至腐烂的现象,发生这现象的原因有:一是生产面积推广过快,有些地方政府和农民,认为西瓜是一种经济效益较高的作物,为了发展当地经济和提高当地农民的收入,大力推广西瓜生产,使得短期内西瓜的生产量过大,造成积压、腐烂,得到了瓜贱伤农的反作用,由于发展过快,生产技术没有很好的掌握,盲日种植而缺少技术常造成瓜农失收;二是栽培时间过分集中,所以采收上市的时间也过于集中。

这样,市场短期无法吸收,造成积压和腐烂,后期又没有西瓜供应,这样不仅影响瓜农的收入,也影响瓜商的积极性,如天气不正常,售者也会贴本;三是没有把握气候的变化,不能做到科学合理的安排种植面积,如有些年份夏天较凉爽,因此西瓜的销量就大为减少而造成积压,而有些年份夏天高温炎热天气持续较长,又会出现西瓜供不应求的局面;四是西瓜的品质下降,不能吸引更多的消费者,生产上滥施化肥的现象比较普遍,尤其是氮肥施用过多,西瓜品质低劣,这种状况如继续发展下去,将对我国西瓜的生产极为不利,应引起各地生产者的注意。如何把握市场的变化,吸引更多的消费者,是我国西瓜生产上要从宏观上加以考虑的,做到以市场为导向,优质高产的发展西瓜生产。

各地政府和广大瓜农在决定生产西瓜时要仔细考虑市场因素,做到增产增收。一是生产要形成规模,这样有利于提高市场的份额和便于吸引客商,做到产销两旺;二是要形成特色,做到人无我有,人有我优,加强市场竞争力,如发展特早熟栽培、反季节栽培、无籽少籽西瓜栽培等,各地都形成特色,有助于西瓜生产水平的提高,市场的销路畅通,这样不仅瓜农能增产增收,而且也丰富了市场;三是注意市场的变化,如气候的变化,根据气候变化情况来确定栽培面积,再如消费者喜好和需求的变化,目前核心家庭逐渐增多,一次消费量减少,所以应发展中小果品种的生产;四是推广新技术、新品种,本书中的内容基本上包括了近些年来发展和推广的技术措施,各地可根据具体情况选择使用。技术的发展和人们商品经济意识的增强,我国西瓜的生产将会更大更好的发展。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章