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夏天,西瓜不要直接吃了,试试此做法,口感嫩滑又Q弹,全家爱吃

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导读:夏天,西瓜不要直接吃了,试试此做法,口感嫩滑又Q弹,全家爱吃

西瓜是夏天最解暑的一种水果,有的时候下班回到家一点食欲都没有,就打开一个西瓜,一刀切成两份,然后用小勺挖着吃,我相信有很多朋友都是这样吃西瓜的吧!今天我教你们一道西瓜的新吃法,吃起来口感滑嫩又Q弹,而且还冰凉解暑!最近北方的温度都在30度以上,这么热的天气,导致我的食欲都下降了,但是如果三天两头的吃一次西瓜凉糕,感觉冰冰凉凉的,非常的解暑!

西瓜凉糕

其实这道西瓜凉糕的做法很简单,食材都是家里最常见的,只要是准备好一个西瓜,还有适量的豌豆淀粉,就可以把这道西瓜凉糕轻松做出来,你们觉得此做法怎么样?喜欢吃西瓜的朋友,抓紧看一下这个做法吧,保准你吃过一次,还想吃第二次!夏天,西瓜不要直接吃了,试试此做法,口感嫩滑又Q弹,全家爱吃!

【西瓜凉糕】

【原材料】:西瓜、豌豆淀粉、椰蓉。

【制作步骤】

西瓜凉糕

第一步:首先准备一个西瓜对半切开,这次只用一半西瓜,用小勺把里面的瓤挖出来放在盆中,把西瓜倒在料理机中,打成西瓜汁,然后再把打好的西瓜汁过滤一遍。

西瓜凉糕

第二步:在碗中放上豌豆淀粉100克,再倒上一小碗清水搅拌均匀,把西瓜汁倒在锅里,先开大火烧开,然后再把淀粉水倒进去,用勺子不停的搅拌,熬到粘稠、晶莹剔透时,先关火备用。

西瓜凉糕

第三步:准备一个保鲜盒,加上适量的清水,稍微晃动一下保鲜膜,然后再把水分倒掉,把西瓜凉糕倒进去,用铲子把上面抹平了,然后再轻轻震两下,先放在一边晾凉了。

西瓜凉糕

第四步:晾凉之后,放在冰箱里冷藏15分钟,时间到把凉糕倒扣在案板上,切成小方块,撒上一层椰蓉就可以食用了。

西瓜凉糕

【做西瓜凉糕的小窍门】

1:做西瓜凉糕时,先把西瓜瓤用小勺挖出来,放在料理机中打成西瓜汁,最后要记得把打好的西瓜汁过滤一遍。

2:把豌豆淀粉放在碗中,加上一小碗清水,搅拌成淀粉水,把西瓜汁倒在锅里,先开大火煮开,然后再把淀粉水倒在里面,倒上淀粉水之后,要不断的搅拌,搅拌到粘稠、透明状就可以出锅了。

3:准备一个保鲜盒,先倒上一点清水晃动一下,再把西瓜凉糕倒进去,先倒上清水晃动的目的是为了容易脱模。

4:等到西瓜凉糕冷却之后,才可以放在冰箱里冷藏15分钟,时间到倒扣在案板上,切成小方块撒上一点椰蓉或者是白糖就可以食用了。

以上就是西瓜凉糕的做法,口感清爽又解腻,大家做西瓜凉粉的时候,一定要注意2点,第一下锅熬的时候,要不断的搅拌,这一步可能会累一点,如果不搅拌的话,容易糊锅底。第二一定要等到西瓜凉粉晾凉了才可以放在冰箱里,如果是还热乎放在冰箱的话,这样吃的西瓜凉粉会变味在,掌握好这2点,保准大家做的西瓜凉糕嫩滑Q弹!

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