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西瓜皮真是个宝,放在锅里煮一煮太厉害了,看完以后再也不扔了!

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西瓜皮真是个宝,放在锅里煮一煮太厉害了,看完以后再也不扔了!

夏季天气很热,我们吃的最多的水果应该就是西瓜了吧,有的朋友把买回来的西瓜冷藏在冰箱里,回家打开吃上一口,那滋味,一个字,美。我们平时吃西瓜,都是把西瓜瓤吃完,西瓜皮一般都会扔进垃圾桶里,殊不知西瓜皮是个宝呀,放在锅里煮一煮太厉害了,看完以后再也不扔了!

西瓜皮其实具有利湿和祛暑的作用,是很好的一样食材,丢掉浪费,夏天身体不好的朋友有一种情况,那就是汗出不来,浑身比较的乏力还容易困倦,这就是身体体内有湿气的一种表现,所以,体内湿气重的朋友不妨可以食用一些西瓜皮,这样可以祛除体内的这些湿气。

如果单单吃西瓜皮,我想谁也吃不下去,所以,凌恺把西瓜皮和鸭肉做成了一道西瓜皮老鸭汤,这道汤的灵感来源于粤菜里的一道名菜“冬瓜煲老鸭“,只不过在这里,凌恺把冬瓜用夏季最常见的西瓜皮代替了,只因为西瓜皮能够祛暑利湿。

这道汤里面凌恺不光是用到的西瓜皮和鸭子肉,凌恺还加入了了薏米这个食材,薏米同样也是具有祛湿的作用。整体来讲,凌恺做的这道汤不仅含有碳水化合物,而且里面的维生素和矿物质含量也是很高的哦,夏天没事可以做着喝有助于我们人体的能量代谢,让身体感觉非常轻松,不在那么乏力还容易困倦了。

这道美食所需要的原材料食材很简单,只需要1块西瓜皮、鸭腿肉2个、薏米150克,老姜、食盐和胡椒粉各适量即可。

接下来我们一起来看看这道祛湿汤的具体制作方法是怎样的。

1、把鸭腿肉用刀切成比较大点的块。

水烧开以后下锅焯制,中途撇去上面的浮沫,煮好以后捞出鸭肉备用。老姜切上4厚片备用。

2、加热锅以后倒上食用油,然后把切好的厚姜片放进锅里爆香,再把焯好的鸭肉块倒进锅里翻炒上1分钟的时间,完了之后把烧开的清水倒进锅里,开水一次性加够量。

3、然后把薏米倒进锅里(意面要提前2个小时用水泡好),不盖锅盖煮上40分钟,中途需要我们经常撇去汤上面的浮沫。

4、煮上40分钟以后就把西瓜皮放进去,然后继续煮上煮15分钟(西瓜皮切成大块就可以)。

5、最后再出锅前加上适量的食盐和胡椒粉调味,然后就可以品尝这道祛湿汤了。

关于这道汤凌恺分享三点烹饪的小窍门。

第一、如果你买的是新鲜的鸭腿肉,那么在焯水的时候就不需要放料酒。

第二、因为煲汤的时间比较长,所以姜片我们要切的厚一点。

第三、鸭汤是有一些腥味的,所以炖鸭汤是需要去腥味,因此不盖锅盖炖煮,小慢炖的时候还需要我们不时的把上面的浮沫捞掉。

夏天我们就喝这汤,这道汤的食疗效果很好,西瓜皮祛暑利湿,鸭肉偏寒且富含蛋白质和矿物质,里面的薏米健脾利湿,里面所含的维生素B族有利于脂肪的代谢。

西瓜全身都是宝,以后西瓜吃完皮不要丢掉,按照今天的菜谱放在锅里煮一煮,制作出来的汤味道很不错哦!夏天天气热,大家很容易上火,也会长口疮,所以我们平时吃一些西瓜皮可以缓解这些症状。

看完以后你是不是有些想尝试了呐?欢迎大家留言一起交流,我是百家号作者凌恺说美食,感谢大家的耐心阅读,喜欢凌恺说美食的朋友别忘了转发、点赞、评论或者收藏哦!您的支持是凌恺创作的动力,谢谢!

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