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吃完西瓜千别扔西瓜皮!做成这几个菜,每一个都馋人

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明显入伏之后天气越来越热了,冷饮和西瓜就是夏天最热门的消暑食物了。不管在哪个时代,西瓜在夏天成为消暑品的地位是不可替代的, 做为一枚吃瓜群众,你知道吗?西瓜其实是一种莓果,西瓜是从单个花的子房所产生的果实,符合了莓果的定义,不过经过时间的演化与选育后,西瓜和莓果有明显不同是它皮厚且硬。

西瓜最早是从哪里来的?

考古学家在非洲利比亚一个有5,000 多年历史的村落中,找到了西瓜籽,后来学者们在埃及古墓中,发现了西瓜摆在盘子上的绘画,不过那个时候的瓜和现在的瓜有点不一样,毕竟到了今天,西瓜经历了几千年的演化。西瓜在非洲发源后,先是传到了邻近的地中海与欧洲地区,再被传至美国等其他国家。

到了今天,西瓜已对遍布全世界各个国家了,西瓜的种类已经超过1,200 种,它可以通过籽和果肉这两大特点来区分。

籽的部分可分为有籽、无籽,

果肉的部分可分为红肉、黄肉等颜色。

尺寸有大有小,形状除了常见的椭圆形或圆形,日本人把西瓜人工制成了方形,爱心等形状。

另外西瓜的外皮不是只有一种绿色,还有黄色、黑色等等。在西瓜的品种中,最特别的一种就是超级迷你的拇指西瓜,还有一种白肉的西瓜,被称为白色奇迹。

吃西瓜吃肉扔皮多可惜,西瓜不止有生吃一种途径

生吃西瓜虽然已经美味十足,但它还有熟吃法和瓜皮做菜吃法,比如西瓜还能烤着吃,烤过或炙烧过的西瓜还能搭配各种食材、调味料与香草,做出更有深度的味道。

凉拌西瓜皮

盐 半小勺 醋 两大勺 白糖 两小勺

--做法--

西瓜皮尽量的去掉红色西瓜瓤部分,切掉表面深绿色瓜皮。

将去掉皮肉的浅绿瓜皮切成1cm宽的条。

加入两大勺醋,两勺白糖、半勺盐拌匀即可。

--小贴士--

最好用皮厚的西瓜来做,因为皮薄的不好操作,容易伤到手。

西瓜红色果肉也尽量去掉,否则凉拌后也会影响味道。

西瓜皮毛豆炒肉丝

西瓜皮 半个毛豆 一碗 梅条肉 少许 盐 少许

--做法--

西瓜去深绿色硬皮,切片。

热油锅爆熟肉丝,下毛豆翻炒片刻。

加入瓜皮翻炒,慢慢瓜皮出汁,体积减小,加盐,生抽。

烧至入味。出锅。

清炒西瓜皮

红辣椒 2-3个盐鸡精

--做法--

把西瓜皮去外皮,切成便于自己操作的小块,去掉里面红色的西瓜瓤。

处理干净的西瓜皮洗干净后切丝,并加入盐腌制会。等西瓜皮腌制出水份,沥干水。

起油锅,放辣椒,直接把鸡精放入待炒的西瓜皮里。然后等油锅热了,快速下锅翻炒几下即可。

--小贴士--

腌制西瓜皮的盐可以少加,一下加太多盐,最后影响口感。可以参考平时炒菜的盐量。

炒的时候一定要快,时间久了瓜皮就不脆了。也不能加水。起锅后稍微放凉会就会非常爽脆了。

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