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伙伴们,啃西瓜咯!

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今天3:12

迎来二十四节气中的第十三个节气

立 秋

立秋是秋天的第一个节气

南宋诗人刘翰曾这样感慨过

他说立秋是“一枕新凉一扇风”

但总是“睡起秋色无觅处”

八月水牯牛 摄

立秋并不是真正的秋天到来

因为按照气象学的标准

需要连续五天日平均气温低于22℃之后

才算正式的进入了秋天

然而,在立秋后的这个周末

受今年最强台风的影响

南京会降温到30度以下哦

同时还会大雨和大大大大风……

八月水牯牛 摄

“秋后十八盆”

“秋后十八盆”是老南京的一句俗语,说的是从立秋这日算起,因为天气仍然颇热,每日依然还得冲澡,要洗完了十八天,天气才转凉。也就是洗完了十八盆的洗澡水才会从处暑渐渐到白露、秋分节气,这时才谈得上天气真正转凉快。

南京立秋也有公母之分?

在南京,关于立秋有公秋和母秋之分,更有“公秋凉爽母秋热”的说法。

公秋和母秋怎么区别?一个说法是“昼夜说”,也就是白天立秋为“公秋”,夜晚立秋为“母秋”。另一种说法是“单双日说”,即“单日公秋、双日母秋”。不论照这两种说法中的哪一种,今年的立秋都是“母秋”了。但专家表示,对于公秋母秋与后期天气凉热的关系,是没有科学依据的啊。

一提到秋

是不是会想到“悲寂寥”?

秋一点都不可悲

立秋就是个大吃大喝的日子

秋日的橙子,肥美的膏蟹

都从立秋进入成熟的倒计时

立秋正是吃茄子的好时候。民谚便有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法。茄子的口味是蔬菜之中唯一有肉感和肉味的。(将长茄子切成长条状,上锅蒸煮,再加少许生抽、糖,浇上剁椒酱,洒上葱花,美味即成,入口滋味浓厚,层次丰富。)

汪曾祺把立秋后的八月称为“葡萄着色的季节”。秋雨后,葡萄“白的像白玛瑙,红的像红宝石,紫的像紫水晶,黑的像黑玉,一串一串,饱满、磁棒、挺括,璀璨琳琅”。不仅如此,苹果、梨、柿、枣……都是华北地区人们迎接秋日的标配。

立秋这天南京有吃西瓜习俗,称之“啃秋”。相传明代时,有一年恰逢立秋,南京城里许多人害癞痢疮,人们效仿庐州府崔相公之女吃西瓜让“癞痢”落疤自愈。此后渐渐形成习俗,每到立秋,家家剖食西瓜,谓之“啃秋”。

从冰箱里捧出半个冰镇西瓜

挖出中间最甜的那一块

打开空调

窝在沙发里吸上满满一口冰镇西瓜汁

当代年轻人的快乐

就是这么简单

温馨提醒:

立秋后早晚天气变凉

吃凉的东西会对肠胃产生影响

立秋后就不再吃西瓜

大家且“啃”且珍惜!

西瓜,绝对是夏天“王者水果”般的存在

而中国人对西瓜更是迷恋

经过调查

中国人

吃掉了世界上70%的西瓜

首先,光论西瓜产量,我们就让别的国家望尘莫及。2018年,中国西瓜总产量7924万吨,是毫无疑问的世界第一。不止如此,还比第二名——土耳其的产量整整高出20.17倍。

生产了这么多西瓜,出口却寥寥无几。2016年,世界西瓜总产量1.17亿吨,中国产量近8000万吨,占世界总产量的68.4%。由于西瓜保存期短等原因,同一时期的出口量不到0.1%。

也就是说,占世界人口20%的中国人,凭借一己之力种出了近70%的西瓜,又独自吃光了它们。按一个西瓜10斤来算,中国人每年要吃掉160亿个西瓜。

更不用提,中国还位列世界西瓜进口国前十名之内。

吃瓜,我们是认真的。

大部分专家认为,西瓜起源于非洲南部,因为那里有野生型西瓜存在。据说3000年前西瓜的样子,直径只有5厘米,外壳硬,要用锤子才敲得开,味道苦涩。

尽管既不好吃又不好看,这些野西瓜多汁果肉,依然是宝贵的水分来源,吸引了包括大象在内的多种动物前来取食。

此时的西瓜为什么是白色的呢?

因为它的果肉所含的茄红素不多,所以颜色呈淡红色,乍看起来甚至有点偏白,且肉质没那么丰厚,个头也较今日的西瓜小得多。这便是“驯化的逻辑进展”——通过数百年来年的驯化,西瓜内部的瓤变大,有了更多的番茄红素,这才变成了现在我们看到的版本。

西瓜君有多努力,可见一斑。

//那么西瓜君是何时进入咱们大中华的怀抱的?//

在这一点上,争议较大。传统说法,是五代时期,从中亚传到新疆,到达当时的回纥一带,再沿丝绸之路,进入中原地带。

但随着我国考古事业的蓬勃发展。在广西贵县罗泊湾西汉初期古墓中,发现西瓜种子,证明我国西汉初期,在广西便已有西瓜种植。在浙江省水田畈村新石器时代遗址中,发现有西瓜种子存在。这又把中国种植西瓜的历史前推到新石器时代。

国人吃瓜花样多

新式切瓜器↓

更有刀工了得者

直接使西瓜“皮肉分离”↓

可以鲜榨成西瓜汁↓

蘸着酱油吃↓

西瓜冰粉好吃又美味↓

人民大学食堂推出的西瓜冰粉/@梨视频

西瓜皮炒肉就让人有点怀疑人生↓

食堂西瓜皮炒肉 / @重庆校园吃喝玩乐

西瓜不仅可食用,还可雕刻

做成西瓜灯↓

吃西瓜就是这么V5

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