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重庆进入三伏天,多让自己吃这种瓜,清热消暑,比吃西瓜好

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导读:重庆进入三伏天,多让自己吃这种瓜,清热消暑,比吃西瓜好

这几天重庆的温度持续上升,我们的胃口却是一直在下降,三伏天的到来我们要格外注意饮食,一不小心就可能食欲不振肠胃出问题哦。这时候,适当的摄入苦味食材可以起到开胃的作用,比如苦瓜呀,还能消暑清热,营养非常丰富,大夏天和苦瓜更配哦。

但是绝大多数人一定跟我一样,受不了苦瓜的苦,但是多想想它的好,一闭眼就吞了!只要你吞的速度够快,苦味就追不上你。开个玩笑,我们还是给大家认真介绍几个关于苦瓜的做法,让苦味少一点,营养多一点。

苦瓜炒鸡蛋。我家夏天最常见的一道菜啦!做法也非常简单,只需要准备一个苦瓜,三个鸡蛋,苦瓜挖去内瓤切成薄片。放在盆子里打入鸡蛋加入适量盐搅匀,再加点蒜末搅匀。在炒锅里倒适量油烧热。倒入苦瓜蛋液用筷子不停搅拌炒至蛋液蓬松定型。

苦瓜小炒肉。选用三线五花肉,肥瘦相宜,吃起来既不塞牙也不肥腻,也是是一道比较简单家常菜。先将五花肉煮过心,用筷子能轻易插穿。

将苦瓜大蒜切片备用,将煮好的五花肉切薄片。热锅倒油烧至八成热。放入五花肉翻炒,煸炒出油。放入豆瓣酱、豆豉、大蒜翻炒,再放入苦瓜,倒入适量生抽炒一下就可以出锅啦。

凉拌苦瓜。先将苦瓜和小米椒洗干净。苦瓜去瓤切成斜薄片,在开水中绰一下,捞到凉水中。小米椒切圈,香菜切段。香菜和小米椒放碗内,适量盐,生抽,陈醋,香油调成料汁。把绰过凉的苦瓜倒入,拌匀就可以了。

苦瓜排骨汤。一顿饭没有汤怎么行呢?将排骨放在大碗,放生抽、盐、糖、胡椒粉、料酒抓腌到那种手很粘的感觉。再加水,手抓至水完全被吸收,加入淀粉抓匀,放在密实盒里过一夜;开一锅,开火放冷水,3-4片姜,立即放入排骨焯水,等到水烧开,骨肉内里的血水渗出,浮沫泛到水面,用勺把浮沫撇开,滚3-5分钟即可捞出。

如果怕苦瓜苦,也可稍微焯焯水;与时同时可以在锅里盛半锅水后放在一边烧开,里面放3-4片姜;排骨煮至较软时,倒入苦瓜,撒一点点胡椒粉(去腥味),盖盖子,慢火煮,煮到苦瓜和排骨都酥软了,大约20-40分钟,起锅的时候记得加盐哟。

除了苦瓜,西瓜也是我们夏天的标配,但是西瓜的作用太局限了,为了我们的养生生活,还是把苦瓜吃起来吧!你们今天吃苦瓜了吗?

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