大西瓜网

西瓜皮不要扔,做成蜜饯真好吃

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

朋友送了一个大西瓜,自己家里种的,品种挺好,红瓤黑子,沙瓤的,超甜超好吃。可是仔细一看,瓜皮好厚,估计得有好几斤吧,这要是往垃圾桶里一扔,好家伙,这就是一桶湿垃圾哎!不行哦,最近一家人都很在意垃圾量的问题,我得想办法给它们减减肥啊!

起初是想来个凉拌的西瓜皮来着,后来发现量有点多,干脆就改成西瓜皮蜜饯了,好吃!分享给大家,正好这个时间用的着!

食材明细:

西瓜皮净重800克,细砂糖560克(10:7,这个比例不错)

步骤:

1.西瓜切块,切下西瓜瓤,这样干净。

2.切去西瓜皮的翠衣。

3.全部处理好的。

4.西瓜皮切1厘米厚的小块。

5.放进干净无水无油的盆里。

6.加入细砂糖。

7.端着盆子摇晃几下,使糖均匀裹住西瓜皮。

8.一个小时之后,西瓜皮出了大量的水,糖基本融化,倒入不粘锅。

9.开中火煮,汤水煮沸,捞去浮沫。

10.泡泡变得透亮,糖水越变越黏稠,改小火。

11.汤汁越来越浓稠,不停地用勺子小心地推动,防糊底。

12.还有少许汤汁的时候关火,再推上几下,糖就开始反砂了,如图这样,就可以了。

13.趁着蜜饯热乎着,把糖块和大颗粒抖下来,蜜饯条也可以压直一点。称了一下,250克糖,收集起来,下次炖绿豆汤用,绝不浪费,哈哈。

16.等蜜饯完全晾凉,就密封装起来。

可以存放许久哦!

温馨提醒:

锅里煮沸以后,就改小火,如果发现糖要变黄了,可以离火一会儿在加热,颜值也很要紧的么。蜜饯要凉了以后再密封保存,不容易坏。糖量已经减过了,再减只怕就不能反砂了,趁热也抖掉许多糖粒了。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章