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西瓜皮别扔!随手一拌清肠又润肺,西瓜80%功效都在这!

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

个头大、汁水足、又甜又沙一吃就解渴...夏天没人不爱吃西瓜吧?但吃完瓜瓤,相信大多数人都把「西瓜皮」随手扔了。且慢!其实它并不亚于西瓜瓤:

西瓜皮(西瓜白肉+青皮这一部分)也叫西瓜翠衣,既是一种食材,也是一味药材。它清暑、利尿、生津的效果要远胜于瓜瓤,还能治疗口腔溃疡。而且膳食纤维高,升糖指数比西瓜瓤低得多,糖尿病患者也能放心吃。西瓜皮生吃口感确实不好,但是简单加工一下就能很美味。所以小薇今天教大家用它做一道快手凉拌菜和一道解暑饮料。

「西瓜白肉」加上「黑木耳」、「银耳」,简单一拌,就成了一道清肠润肺、消暑爽口的凉拌菜。而且吃起来脆脆的,有点像黄瓜或者佛手瓜~

▲ 西瓜白肉拌双耳,看起来就不错吧!

「西瓜青皮」加上平时随手扔掉的「丝瓜皮」、「冬瓜皮」,煮成饮料,清新解渴、防暑美白,小朋友常喝还能防痱子、去痱子哦!

西瓜白肉拌双耳

所需食材

西瓜白肉200g,水发黑木耳50g,干银耳5g,鸡精、食盐、麻油适量

p.s.以上食材量为2~3人份

制作步骤

1、将西瓜白肉、黑木耳切丝。干银耳泡发后,撕成小朵。

2、西瓜白肉用沸水焯过后,放入凉开水中浸泡备用。黑木耳、银耳洗净,放入沸水中焯熟,捞起凉冷备用。

p.s.不喜欢吃太脆的,西瓜白肉建议焯久一点。

3、将刚刚处理好的三样食材挤干水分,加入适量食盐、鸡精、麻油等,凉拌调味后即可装盘食用。

「西瓜白肉拌双耳」

功效:清热解暑、滋阴润肺、凉血补血、增强免疫力、益气清肠、利尿消肿

不宜:脾胃虚寒、大便溏泄者慎食

解暑利湿三皮饮

所需食材

西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮各50g

p.s.以上食材量为1人份

制作步骤

1、将西瓜皮、丝瓜皮、冬瓜皮洗净。

2、将三种瓜皮放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后,转小火煮15分钟左右。

3、滤渣取汁,就可以饮用了。(还可以加入适量冰糖、蜂蜜或食盐调味)

「解暑利湿三皮饮」

功效:清热解暑、利湿去痱、降脂减肥、美白肌肤

建议:温服、频服,脾胃虚寒者少量服用

除了口感拼不过,西瓜皮其实比西瓜瓤更有价值!看看平时被你忽视的它,都有何妙用吧↓↓↓

「 西瓜皮」小百科

西瓜皮(中医上称为“西瓜翠衣”)味甘淡、性凉,入脾、胃二经。

它的功效和营养价值并不比西瓜瓤差:也能清热解毒、生津止渴、利尿消肿。而且含有丰富的维C、维E、烟酸、多种有机酸以及钙、磷、铁等矿物质。

此外,西瓜皮在这些方面比瓜瓤更有优势:它没有瓜瓤那么寒凉(西瓜瓤性寒),糖分也更低,适合大部分人群食用,还能缓解口疮(西瓜霜含片的主要成分就是西瓜皮)、防治痱子、预防中暑。

不过,脾胃寒湿者还是要少吃点哦。

下次有吃剩的西瓜皮,别再丢掉啦,充分利用起来,好吃又营养!如果你还知道其他关于西瓜皮的美味食谱,可以在留言区分享给大家~

*小薇特别提醒:药膳不能替代药物治疗疾病,因个人体质不同,请酌情适量食用哦~

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