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参麦莲豆西瓜饮祛暑解烦

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进入八月,南方高温依旧持续不下;北方气温虽有所降低,但湿气较重,出门时仍会觉得憋闷。在此,推荐一款清暑益气、养阴生津、健脾祛湿、清心除烦的参麦莲豆西瓜饮。

做法为:取西洋参10克、麦冬15克、莲子30克、绿豆50克、鲜西瓜皮500克(干品用60克)。先将鲜西瓜皮刮净表皮及红瓤,洗净,切小块;然后,连同洗净的其他食材一起放进砂锅,加入清水2升,用大火煮沸后改用小火熬1小时即可。

本方中,西洋参味甘、微苦,性凉,善于补气养阴、清热生津。现代药理研究表明,西洋参有抗疲劳、耐缺氧、抗惊厥,以及促进凝血、降低血浆比粘度、增加红细胞膜流动性、抑制血小板聚集等作用。麦冬味甘、微苦,性微寒,长于滋阴润肺、益胃生津、清心除烦,能提高耐缺氧能力、增加冠脉流量,对心肌缺血有明显保护作用,并能抗心律失常及改善心肌收缩力,还有提高免疫功能、降血糖、镇静、促进胃肠蠕动及抑菌等作用。莲子味甘涩,性平,擅长补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神。绿豆味甘性寒,善清热解毒、消暑、利水。西瓜皮味甘性凉,可清热解暑、除烦止渴、利尿。诸物合用,味道甘润可口,有良好的清热解暑等作用,适宜一般人群服食。▲

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