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西瓜月饼,看着像西瓜,吃着是豆沙,咬下去浓浓的豆香蜂拥而来,每口都饱含幸福

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西瓜月饼

看着像西瓜,吃着是豆沙,咬下去浓浓的豆香蜂拥而来,还掺杂着黑芝麻香,外皮香酥而不干,每口都饱含幸福。

原料:低筋面粉、鸡蛋、糖、盐、抹茶、奶粉、黄油、白豆沙馅、红曲粉、黑芝麻。

做法步骤:

第1步、黄油提前室温融化,加入砂糖和盐,用电动打蛋器打发至颜色变浅。

第2步、分3次加入全蛋,继续打发至全部吸收融化,黄油体积膨胀。

第3步、筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀搅拌均匀,揉成面团。

第4步、取一半面团,加入抹茶粉揉成绿色面团。

第5步、把揉至好的面团,绿色分成18克一个的剂子,原色分成12克的面剂子备用。

第6步、白豆沙馅加入红曲粉和黑芝麻,拌成团做出红色芯儿。

第7步、把红芯儿分成25克一个的馅芯,揉成圆球备用。

第8步、取一个原色面团,按成圆成皮,包入一个馅儿芯,搓圆备用。

第9步、再取一个绿色面团,把原色面馅芯包裹均匀。

第10步、用一个碗,将抹茶粉加入清水调匀,用毛刷勾画在饼胚上。

第11步、烤箱提前预热,上下火170度,烘烤15分钟。

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