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夏季消暑大西瓜,瓜皮别再扔,解渴除烦去口疮,吃出健康就说它呢

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终于从南方城市回到了北京,过去这两天花儿外出参加活动,从高热的北京来到暴雨倾盆的南方,这种一整天湿乎乎的感觉,确实很难适应,事情比较多,索性也就两天没有更新文章。

待到回到北京,回家的路上,就想着能吃上几块凉爽的西瓜就太舒服了。的确,无论是南北方,花儿傍晚时候走在街上,看到最多的就是回家的人,手里提着买来的西瓜或者一打啤酒,这是消暑最畅快的方式了。

西瓜又消暑解渴的功效,但由于糖粉比较高,吃的时候也要节制。有些女孩子想着夏季里减肥,晚上不吃饭,却买五六斤的半个大西瓜,一晚上一个人都给吃光了,这样可达不到减肥的效果,而且过多的糖分也增加了肾脏的负担,还容易罹患高血压、糖尿病等疾病。

此外,被很多人忽略的是,吃完西瓜,西瓜皮就被习惯性的扔掉了。但其实,瓜皮的养生功效大大高于果肉本身。西瓜皮味甘、性凉;归心、胃、膀胱经;具有清凉解利、清暑除烦,解渴利尿的功效,此外对于暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮,也有不错的缓解效果。

西瓜作为水果,不可能取得我们的晚餐,只不过作为夏季里的饭后水果,我们可以自律的减少正餐用量,适当多食用些西瓜,且同时把西瓜皮留下,清脆、凉拌、煮粥、做馅,瓜皮都是不错的选择。

这其实就是一个习惯问题,就如同我们吃芹菜、莴苣的时候,总习惯扔掉芹菜叶、莴苣叶,但其实叶子的营养价值更高,在了解后,我就试着每次择菜的时候,这边清洗蔬菜,那边就把菜叶子洗净焯水,做馅料或者切碎凉拌,吃过几次,家人都能接受,慢慢就养成了食用的习惯,尤其是做馅料,芹菜叶、莴苣叶都非常好吃。

同样,西瓜皮,我和绿豆一起煮粥,口感就特别好,绿豆粥里有股清爽甘甜的味道,都不用放糖呢。凉拌或者清炒也非常方便,只需要少许盐、一点点香油,做出来就很好吃。

你进家门的时候,感觉体内热乎乎的一团火,吃碗过水卤面,来盘凉拌瓜皮,饭后休息片刻,再外出慢走一小时,回来吃上几块西瓜,这心火很明显就降下去了,睡觉也能很香甜。

夏季养生,戒骄戒躁是关键,心静下来后再注重饮食合理搭配,适当运动,这样一个苦夏也就过去了。

匆忙回到家,花儿中午也吃的简单,这边在灶台上煮上花生,那边在痛快的吃掉西瓜后,就用西瓜皮做个瓜皮炒蛋,主食来份浇了辣子的凉皮,吃的真叫舒服。

【瓜皮炒蛋】

食材准备:

瓜皮250克

鸡蛋2个

黑芝麻少许

食用油、盐、香油

做法:

1、现在的西瓜,厚皮的已经很少了,薄皮瓜不适合做馅,凉拌和清炒倒很适合。把瓜皮果肉这边削平,绿色瓜皮那边用刀慢慢削掉,洗净后切丝。

2、炒蛋的菜,要想菜嫩滑、鸡蛋软香,就要先炒蛋液,凝固后捞出,带蔬菜炒到半熟再加入,虽然先后差不了一分钟的时间,但口感会差很多。

3、鸡蛋盛出后,我没有再放油,趁热放入瓜皮,大火快速翻炒,瓜皮的水分很多,所以别担心糊锅一类的,就是快速翻炒就好。

4、半分钟后倒入炒好的鸡蛋,加入少许盐就可以,生抽都不需要,大概20秒就关火,淋入少许香油,炒匀即可。

5、最后点睛之笔就是撒上一小把黑芝麻,更增醇香口感。

【花儿的美食厨房】

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人(2017香山50超级越野赛女子组亚军、2018幽州古道越野赛30公里女子组季军)

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾

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