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无核水果和无籽西瓜

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无核水果和无籽西瓜

市场上出售的无核的水果:无核的葡葡、桔子、西瓜、芒果······越来越多了,这类鲜美可口的瓜果中,由于没有核,吃起来很方便,更令人感到瓜果的美味了。

新疆吐鲁番葡萄经过喷洒赤霉素后,无核葡串,硕果累累,汁多果甜。

黄岩无核桔长得果大丰满,色泽桔黄色,吃起来汁多无核,酸甜适中,可口而方便。

无籽西瓜鲜甜多汁,吃时方便,更是孩子们爱吃的水果。

西瓜在五代时就引入我国。我国已培育出色、香、味、汁各有千秋的许多品种,大都是多籽的。近年来,经过园艺学家精心培育,创造出无籽西瓜。这种西瓜,因多汁甜脆,无籽适口,受人欢迎。

多籽的西瓜,为什么会变成无籽的呢?原来,这是园艺学家施展的高超技艺。

每种植物都是由无数细胞组成的,每个细胞里,都有一定数目的染色体。染色体为棒状形,在细胞分裂增殖时,它可以染上颜色,因此叫染色体。一般染色体是成对的叫二倍体。每种植物都有一定条数的染色体,例如烟草细胞里有48条染色体,水稻细胞里有24条染色体,西瓜细胞里有22条染色体,蚕豆细胞里有14条染色体。

通常,双数染色体西瓜都能结实,市场上出售的西瓜都是二倍体,西瓜中也有四倍体、六倍体的。可是,有些植物在环境条件剧变的影响下,发生突变,成为三倍体。

农学家用一种“秋水仙碱”溶液对种子或幼苗进行浸泡或喷洒处理后,能对正在进行分裂的细胞,抑制它形成细胞壁一分为二的染色体,不再分到两个新细胞中去,都留在原来的细胞里中。

于是,这个细胞里,染色体的数目就增加了一倍。两倍体西瓜变成了四倍体西瓜,即由22条染色体变成了44条。

用四倍体西瓜做“母亲”,同另一个二倍体西瓜作“父亲”,使它们“结亲”。结果,它们后代的细胞染色体变成33条,这叫三倍体西瓜。

这种杂交出来的三倍体西瓜的种籽,种出来的植株,就是三倍体植株。它的细胞染色体是单数,在进行减数分裂时,因为内部遗传因子分配不平衡,不能配对,所以造成花粉干瘪、畸形、严重不孕,绝大部分不能结成种皮。因此就成为无籽西瓜了。

世界上第一个培育出无籽西瓜的是中国人,是华南农学院教授黄昌贤,20世纪30年代末,他在美国留学,曾发表用植物激素产生无籽西瓜的报告,轰动了美国和欧洲,美国人誉他为“西瓜大师“

无籽西瓜便于食用,方形西瓜运输方便。我国广东番禺县的农艺家和瓜农培育出了一种无籽方形西瓜,瓜瓤无籽,外形像块方砖,很受人们欢迎。

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