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西瓜做成这样,原来会这么好吃,软弹鲜嫩,隔三差五吵着做

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小的时候家里栽种不少的西瓜,每年至少会有十余亩,结出来的西瓜又大又圆,等到自然成熟直接在地里面切开吃,清晨的时候最为凉爽;中午就寻找那些在叶片下面生长,或者采摘下来放到井水当中,吃的时候也特别消暑解渴;天气变暖的时候,也就是大家常说的三伏天,西瓜就开始陆陆续续上市,今年小飞没有自己种西瓜,不过别的水果着实不少,油桃和葡萄成熟的时候送给邻居不少,熟透的西瓜前天朋友就送来五六个,算是互通有无。

现在超市和水果摊销售的西瓜,大多都是八九成熟,在家里面放置一星期也没问题;可是这种熟透的西瓜可要尽快吃完才行,不然四五天就会坏给你看,小飞和家人每天都是一到两个西瓜,对于这种能够解暑生津、消除疲劳和帮助排出体内废弃物的水果,吃多也会觉得烦;恰好常德的朋友分享过来几袋白凉粉,试试做成西瓜果冻调节口味,没想到味道好到超乎想象,每人一碗根本不够吃,关键隔三差五吵着让做。

小飞制作的这种西瓜果冻,采用的原材料相当简单,步骤也不复杂,冷藏之后食用更佳,这就分享给在炎热夏季已经外焦里嫩的伙伴们。

首先就是将一点二升的纯净水放到汤锅当中,大火煮沸;小飞常用的玻璃碗是一点五升,后面还要加西瓜瓤,这么多水刚刚好。

采用自然成熟的西瓜,用小勺将瓜瓤挖取下来,切记贴近瓜皮的不要使用,带着股独特的酸味,会影响成品的味道;西瓜籽具有促消化的作用,根据自己习惯决定是否挑除。

正常一百克的白淀粉搭配二点五升的清水,小飞使用的量是五十克,这样做出来会硬实许多;白淀粉打开之后有少许颗粒属于正常现象,不需要按压破碎。

锅中水沸后倒入备好的白凉粉,轻轻搅动就全部融化,大火炖煮两分钟立即关火,切记时间不宜过久。

关火之后放入适量的蜂蜜,小飞这是两汤匙的量,吃起来相当的润滑爽口;蜂蜜具有润肤除皱、增强肠胃蠕动和安神助眠的作用,关键吃起来味道特别香甜。

倒入玻璃碗中自然放凉,等到微微凝固加入切好的西瓜块,搅拌均匀放入冰箱,冷藏三到四个小时端出,就是口感软弹鲜嫩,味道香甜的家庭版西瓜果冻,炎热的夏季老少皆宜,用来调节口感相当不错。

小飞美食秘籍:经常听到朋友们说现在的西瓜不甜,其实在烧水的时候可以放入适量的冰糖或者白砂糖,吃起来更加美味;西瓜还可以用别的水果替代,夏季自然成熟的品种特别多,真的能被小伙伴玩出花来,不知道这种口感软弹嫩滑,味道鲜美香甜的西瓜果冻,你学会制作没有?

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