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从没见过这么美的西瓜果冻 几块钱做出百元感 根本舍不得吃

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正值盛夏,是吃西瓜的季节,如果你西瓜吃腻了,可以在家试着用西瓜做美美的西瓜冻,颜值爆表,好看又好吃!虽然过程有点繁琐,但是真的超美啊~

西 瓜 冻

配方|めぐみ

材 料

分量:3~4杯

猕猴桃冻

猕猴桃 1个水 140g白砂糖 15g蜂蜜 10g吉利丁粉 1g水 半汤匙(吉利丁粉用)牛奶果冻

牛奶 50cc酸奶(无糖) 30g白砂糖 10g吉利丁粉 1g水 半汤匙(吉利丁粉用)西瓜果冻

西瓜 300g蜂蜜 10g吉利丁粉 5g水 2汤匙(吉利丁粉用)柠檬汁 1茶匙 柠檬果冻

柠檬 一半白砂糖 20g水 100cc吉利丁粉 3g水 1汤匙(吉利丁粉用)西瓜种子

甜巧克力 5g

材 料

猕猴桃冻

①将吉利丁粉用冰水泡软化。

②将猕猴桃切成块,加水,糖,蜂蜜,放入锅中,开小火,加热至60度,关火。

③将软化好的吉利丁粉加入,利用余温搅拌均匀。

④隔冰水迅速降温冷却,然后放入准备好的杯子的底部,冷藏3小时至凝固。

牛奶冻

①将吉利丁粉用冰水泡软化。

②将50cc牛奶中的一半放入锅中,加热至冒泡,关火,加入软化的吉利丁粉,搅拌均匀,等待冷却。

③将酸奶放入碗中用手动打蛋器搅打细腻,加入另一半的牛奶,搅拌均匀。

④将已经冷却,加了吉利丁粉的牛奶倒入酸奶牛奶液中,搅拌均匀。

⑤从冰箱拿出已经凝固了猕猴桃冻的杯子,将牛奶冻倒入,在冰箱中冷藏30分钟至凝固。

⑥将黑巧克力隔热水融化。

⑦将巧克力液装入迷你裱花袋中。

⑧在杯壁上挤出上下错落的水滴状的西瓜籽,等待其凝固。

西瓜冻

①首先,用小号的挖球勺挖出16个西瓜球。

②取300g西瓜肉(不含籽),用搅拌机打成汁,过滤后加入柠檬汁。

③将蜂蜜加入软化的吉利丁粉中,隔热水加热融化。

④将融化的吉利丁粉液加入三小勺西瓜汁,混合均匀。

⑤然后倒回西瓜液中,搅拌均匀。

⑥将西瓜汁混合液,倒入凝固的果冻上面,在冰箱中冷藏至凝固。

柠檬冻

①取一个柠檬,擦出一半的柠檬皮屑;挤一半柠檬汁。

②将水,糖和柠檬皮屑放入锅中煮沸,关火。

③加入软化的吉利丁粉和柠檬汁,搅拌均匀。

④过滤后倒入容器中,等待其冷却后,入冰箱冷藏一个小时至凝固。

⑤凝固后,用叉子将柠檬果冻分成松散的小块。

组合

①开始装饰了,将果冻杯取出,放三个西瓜球,然后周围再装饰上透明的柠檬冻。

②加点绿色的薄荷,完成,看起来非常美好~

夏天的姿态,清凉酸甜~

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