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西瓜果冻

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

  原料:
  西瓜(早春红玉)1个、鱼胶粉15克、白糖随意、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)。
  做法:
  1、西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
  2、泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
  3、鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
  4、把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
  5、为效果逼真,可在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。(此做法可省略)
  6、取出西瓜果冻,用勺挖着吃或切成片都行。
  

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