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西瓜不好好吃,放在太阳下晒,两个月卖了1000多斤,也是让人意外

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西瓜不好好吃,放在太阳下晒,两个月卖了1000多斤,也是让人意外!

西瓜是中国特别常见的一款水果,他的果汁特别的充足,吃了之后不但可以利尿、补水,还可以解暑、降温。我们常见的吃西瓜的方式特别的简单,将其切块直接吃,或者是炸成汁和新鲜的西瓜汁。但是今天介绍的这位老奶奶却与众不同,好好的西瓜他不好好的吃,而是将其放在太阳下面晒,但是通过这种做法,它的价格却完全不同了,一斤就需要十几元,两个月就卖了1000多斤,也是让人感到特别的意外!

图中的这个老奶奶每天都要用掉很多的西瓜,如图所示,他每年都会购买或者是种植一些新鲜的西瓜,等待它长熟之后却并不直接切开吃,而是将其果肉挖出来,然后放在太阳底下去晒。当然在晒这些西瓜的时候,还要加上一些其它的配料,货真价实,价格昂贵,但是深受当地人的喜欢。

一到夏季的时候,这个老奶奶就会收购很多这样子的黄豆,然后挑选出这种长得比较好,没有烂掉的,没有变质的豆子,接着用清水将其多清洗几遍,一直将其彻底的清洗干净。

豆子清洗干净之后用清水浸泡一直泡到她们变大,然后放入煮锅里面煮熟。之所以要提前的浸泡,就是为了在煮的时候缩短时间,煮好之后准备一个容器,里面撒上一层白面粉,然后将这些豆子捞出盛入里面,之后将其搅拌一下,让其均匀的沾上一层面粉。

在做这款酱料的时候,最忌讳的就是里面有烂豆子,所以说,每一个步骤都要细心挑选。只有这样做出来的酱料才好吃,这位大妈之所以将豆酱做得好,跟她挑选的干净有很大的关系!

豆子沾满面粉之后,不要着急接下去的步骤,要将其放置在一边,一直放到彻底凉透,接着将其放入盆中,用几层棉布盖起来,然后再放入一个闷热、潮湿的环境里,几天之后,豆子就成了我们现在看到的样子,给人一种发霉的错觉。这个时候在将豆子倒出,去掉发黑的豆子,因为这些都是发霉的、坏掉的!

然后要做的就是将西瓜切开,果肉挖出来放在豆子里面了,之后再放入适量的食盐,用手将这些西瓜的果肉给捏碎,其他的调味品暂时先不用放,依然将其全部都盛入盆中,然后盖上几层棉布,再用绳子将其绑紧,然后放在太阳底下暴晒。

这款酱料最适合三伏天的时候制作,因为那时候气温最高,这些豆子和西瓜在室外晒10天半个月的时间,土黄色的豆子就会慢慢的变成深红色,打开之后会有一股浓烈的酱香味。吃的时候要配上辣椒油等其他的调味品炒制,然后形成了一种独特的黄豆西瓜酱!

这些就是这位大妈用西瓜和黄豆做的酱汁了,看起来色泽特别的漂亮,吃起来味道也很适当,可以配米饭,当然也可以配面条,像这样子的西瓜酱,她两个月就可以卖1000多斤呢,也是让人意外

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