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谁说吃西瓜会胖?只要吃得对,不瘦来打我!

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

大家好,我是九姑娘~

前几天分享了和水果有关的知识点,结果评论区好多人在问:

不愧是2018年我大天朝年度销量第一的水果啊!人气就是高!

不过在我们减肥界,很多减肥鹅却会主动拒绝西瓜:西瓜这么甜,好像糖很多的亚子,为了减肥,我、不、吃!一口也不吃!

减肥真的不能吃西瓜咩?今天我们就来复习一下西瓜的知识点!

1:西瓜热量很高,很胖人?

我们用数据说话!

100g西瓜的热量是30大卡。

一个小小的西瓜至少也有5斤,其中1200g是瓜皮,1300g是瓜肉。也就是说,一个5斤的小西瓜,热量是360大卡。

单看数字蛮多的,但一包70g的原味薯片,热量就已经达到366大卡了!

5斤西瓜VS70g薯片,西瓜简直不要太低卡好吗?

2:甜甜的西瓜,糖很多?

我说西瓜是低糖水果你们信不?

上图!

(按每100g水果可食部位算)

100g西瓜含糖量为6.6%,不说和火龙果(含糖量13.3%)、山楂(含糖量22%)相比,甚至要低于桃子和葡萄,属于非常典型的低糖水果。

但是你可能会问了,怎么可能,它那么甜!

这里就涉及到水果甜味的知识点了~

敲下黑板:水果甜味和糖的数量、糖的种类以及酸味成分等有关!

水果中的糖一般有3种,分别是葡萄糖、果糖和蔗糖。虽然都是糖,但它们的甜味不一样,甜味顺序是酱紫的:果糖>蔗糖>葡萄糖。

另外,酸味会抑制甜味,如果水果中酸味成分多,就算糖很多你可能也尝不出来。

像山楂含有柠檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分,吃起来很酸,但人家的含糖量达到20%+了。

而西瓜中的糖分以果糖为主,有机酸含量很低,尽管它的总含糖量只有6.6%,吃起来还是相当甜的。

PS:果糖有“越凉越甜”的特性,如果你发现哪种水果冰一冰更好吃的话,它的糖里面,果糖应该不少~

3:西瓜高GI,容易囤脂肪?

单看GI值的话,西瓜的GI值是72,属于妥妥的高GI食物。(葡萄糖GI100 ,高GI>70 ,中GI55~70,低GI<55)

以前九会提醒大家优先选择低GI的食物,因为食物的GI值越低,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,血糖比较低,不容易囤积脂肪。

但抛开数量只看GI的话,对西瓜其实挺不公平的。

这要回到GI的概念:

升糖指数(glycemic index)(GI=含有50g可利用碳水化合物的食物的餐后血糖应答/50g葡萄糖的餐后血糖应答*100)是衡量食物引起餐后血糖反应的一项指标。

巴特,各种食物中的碳水化合物含量是不一样的。

以西瓜为例,它的GI值很高,但是每100g西瓜的碳水化合物仅仅只有5.5g,也就是说,要达到72的GI值,实际上你得吃下50/5.5*100=909g,接近两斤的西瓜。

如果你吃得比较少的话,血糖波动并没有那么大。

所以后来在GI值的基础上,又补充了一个血糖负荷(GL)的概念:

食物血糖负荷(GL):GL=GI×碳水化合物含量(克)/100

这个数值把食物提升血糖的速度和碳水化合物含量同时考量,对于肥胖和糖尿病人的饮食会更具有指导意义。(高GL>20;中GL10~20;低GL<10)

计算一下,西瓜的GL为3.96,属于妥妥的低GL食物。

就算是需要控制血糖的糖尿病病人,如果注意分量的话,也是可以吃西瓜的,就更不用说我们减肥鹅啦~

4:只要会吃,西瓜真的不胖人

所以,一句话总结以上的知识点就是:

西瓜低糖低GL,减肥可以吃!

而且西瓜里面还有抗氧化的番茄红素,含量可达到2.3~7.2mg/100g,比新鲜番茄高出2-4倍。

低卡低糖,还能抗氧化,如果你注意分量,西瓜是非常优秀的减肥水果!

当然了,用上这些吃瓜

小贴士就更好啦:

1:西瓜也是普通的水果,减肥的话,每天吃200~350g水果。一个中等大小的西瓜6-7斤左右,一个西瓜切成10瓣,其中一瓣就是减肥的适宜分量了。2:一口气吃很多西瓜血糖波动大,最好分几次吃。3:西瓜尽量切小块吃,少用勺子挖。4:西瓜皮别扔,它几乎不含糖,膳食纤维hin高。剔净红瓤、切掉绿皮的瓜皮切丝切条,用水炒过,无论腌渍还是炒制都是美味,而且管饱不胖!5:西瓜汁少喝。过滤掉果渣后,西瓜汁和糖水差别不大,还是直接吃新鲜西瓜好~

最后送上挑西瓜攻略,祝你们吃得减肥又愉快~

(图片来源:微博@央视新闻)

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