大西瓜网

西瓜既是水果也是菜,简单一炒比肉香,上桌秒光盘,很少人吃过

      编辑:西瓜       来源:大西瓜网
 

西瓜吃完别扔掉,下锅一炒就是菜,比肉还下饭,许多人都不知道!

夏天是吃西瓜的好时节,即使是炎热的午后,瓜农也不停歇,一车又一车的大西瓜停放在树荫下,渴了就随手切开一个,就地坐着大口大口的吃起来,酣畅淋漓。

西瓜又大又圆,外表翠绿有光泽,给人清凉一夏的感觉,吃起来更是香甜,消暑又解渴。

说起西瓜,就想起了儿时,大伯家里以种西瓜贴补家用。每年的夏天,大伯就会给我家送来很多西瓜,那时的西瓜是通过日晒自然生长,别提有多甜了;刀刚刚切开一个小口子,只听西瓜“嘣”一下全裂开了,光听声音就知道有多好吃了。

小时候吃完的西瓜皮,爷爷不让扔掉,下锅炒一炒比肉香,上桌秒光盘。所以每到夏天,西瓜皮是我家里一道必备的下饭菜。

现在,许多人都不知道西瓜皮还可以炒着吃,它的营养可丰富着呢,不懂就亏了,很少人吃过。

西瓜既是水果也是菜,瓜皮比瓜瓤更富有营养,西瓜皮具有清热解毒,消暑利尿,预防高血压等功效。瓜皮中含有大量的瓜氨酸,能促进肌肤新陈代谢,可滋润皮肤,具有美容的作用。

西瓜皮的做法很多种,口感脆爽,可炒可凉拌。我喜欢炒着吃,汤汁拌饭特别香,比肉还下饭,三伏天最适合,一起来看看是怎么做的吧!

推荐餐:家常炒西瓜皮

主要食材:西瓜皮、郫县豆瓣酱、大蒜

详细制作步骤

1.我是将西瓜瓤用刀削掉,切成小块放盘子里吃了;炒西瓜皮最好带点红壤,这样炒着吃更香。

2.斜刀切成薄片,不用太薄,五毛钱硬币的厚度就可以。

3.炒锅中放入食用油,油温微热,放蒜末和郫县豆瓣酱,炒出红油和香味。

4.接着放入瓜皮,大火翻炒,同时淋入白糖和盐进行调味,不需要放生抽和蚝油。

因郫县豆瓣酱是咸的,盐少放一点就可以,口味偏淡的人,也可不放。

5.不用加水,瓜皮会出水份,用铲子不停的翻炒,大约2分钟,西瓜皮变软就可以,出锅前淋点芝麻油更鲜美。

即便是炒3分钟,瓜皮的口感也是脆的,带点瓜瓤的部分也完好无缺,就是这么神奇。

西瓜吃完别扔掉,下锅一炒就是菜,比肉还下饭,许多人都不知道

这道菜不仅下饭,还十分消暑,三伏天最适合。还没吃过炒西瓜皮的小伙伴,不放试试,保证吃完还想再来一盘。

小贴士:如果不喜欢炒着吃,可凉拌,建议切成细丝,焯水40秒以上,再调味。

感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,让我们一起体会厨房的乐趣,开心每一天。

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章